Neste blog compartilho páginas de minha vida. Exponho minhas experiências, aprendizados, interesses, preferências, críticas, opiniões e também o meu dia-a-dia.
Ainda postarei a minha penosa aventura em busca do corpo perdido. Sigam-me os bons!!

terça-feira, 13 de março de 2012

A Mesquita Azul

Uma lembrancinha muito especial foi-me dada pela colega de trabalho Maria de Jesus, que chegou de uma viagem de 20 dias às terras árabes, Turquia, Dubai, Emirados, etc. Consiste numa linda bolsinha, em tons de azul e dourado com o desenho da lindíssima Mesquita Azul. O pequeno presente foi comprado em Istambul, na Turquia, terra onde nasceu Nossa Senhora, nossa Mãe do Céu.



A Mesquita Azul de Istambul (antiga Constantinopla) foi feita sob encomenda do sultão Ahmet I para rivalizar com a Basílica de Santa Sofia, igreja construída no período bizantino, depois transformada em mesquita, para tristeza de todo o mundo cristão. Em 1935, Kemal Atatürk decretou que Santa Sofia seria um museu. Assim, com a transformação da Basílica Santa Sofia em mesquita, há nela ainda elementos importantes da Igreja Católica. (Somente lá é possível ver lado a lado a imagem da Virgem Maria pintada no altar, com escritos muçulmanos de Alá e Maomé.) Esta Basílica, hoje museu, já entrou na lista dos monumentos mais belos do planeta e foi finalista para a escolha das novas 7 maravilhas do mundo.

O esplendor do período bizantino pode ser visto na Igreja de Santa Sofia, (acima) que, pela magnificência, marca o reinado de Justiniano. Durante
toda a Idade Média ela era chamada de a Grande Igreja e a simplicidade
externa esconde a exuberância de mosaicos e mármores no seu interior. Um estilo de arte que conciliava elementos romanos, gregos, orientais e cristãos. Ao inaugurar o monumento, Justiniano teria dito “Eu te venci, Salomão!”— uma referência ao Templo de Jerusalém, cuja construção é
atribuída ao antigo rei dos judeus.
Mesquita Azul
Bem, voltando à Mesquita Azul, tema do nosso post, sua construção começou em 1609 e terminou em 1616. O arquiteto foi Mehmet Aga. O sultão Ahmet I morreu um ano depois de terminada sua mesquita, aos 27 anos, e está enterrado aos pés do templo, com sua mulher e os três filhos.
Uma das características mais notáveis desse fantástico exemplo da arquitetura otomana são os seis minaretes (torres), o que é extremamente raro, já que a maioria das mesquitas têm quatro, dois ou apenas um minarete. Uma das explicações para as seis torres foi a confusão entre as palavras "altin", que quer dizer "ouro", e "alti" que significa "seis": o arquiteto teria trocado uma pela outra... Talvez seja uma lenda, mas o fato é que os seis minaretes causaram escândalo, já que a mais sagrada das mesquitas, a que guarda a Caaba, na Haran em Meca, era a única com seis minaretes (a solução encontrada para que a Mesquita Sagrada continuasse a ser aquela com mais minaretes foi a construção de um sétimo minarete no local).
O outro aspecto extraordinário da Mesquita Azul é a belíssima cascata de cúpulas que parece brotar de dentro da cúpula central. As arcadas que passam por sob cada uma dessas cúpulas dão maior ritmo à construção. Curiosamente, em seu exterior nada é azul – o nome vem dos ladrilhos azuis em seu interior.
A entrada principal, a oeste, é ricamente decorada e merece ser admirada. Entretanto, para preservar a santidade da mesquita, pede-se aos que não são crentes que usem a entrada norte: desse portão pendem correntes simbólicas que obrigam todos a baixar a cabeça ao entrar no templo.
O pé direito altíssimo é recoberto por cerca de 20 mil ladrilhos azuis. São um lindo exemplo da arte Iznik do século 16. Os ladrilhos são decorados com flores, árvores e formas abstratas. Segundo todos os relatos, o efeito do conjunto é simplesmente maravilhoso.



Abaixo, fotos da minha amiga Maria de Jesus no pátio da Mesquita Azul, no interior da mesma e na entrada da Mesquita Santa Sofia.





segunda-feira, 12 de março de 2012

Você sabe o que é MIREPOIX?

Mirepoix (pronúncia: mirepoá) é um termo francês que designa a mistura de legumes picadinhos (cenoura, cebola, salsão) picados e rapidamente refogados na manteiga. É conhecido como a "trindade sagrada" da culinária francesa. O mirepoix é acrescentado durante o cozimento de caldos, molhos, sopas, ensopados e assados, agregando-lhes o sabor vegetal e corpo. Pode ser dourado na manteiga, assado ou cru.





Receita do Mirepoix
50% de cebola
25% salsão
25% cenoura
Opção com alho poró
40% de cebola  + 20% salsão + 20% cenoura + 20% alho poró.
Refogar no azeite com alho se for do seu gosto. 


 

Uma base importante da culinária francesa, relativamente simples, mas que faz toda diferença. No final do cozimento, as partes sólidas geralmente são descartadas.

quarta-feira, 7 de março de 2012

Ilhas Maldivas

CENÁRIOS DE TIRAR O FÔLEGO!!!

A República das Maldivas é um pequeno país insular situado no Oceano Índico a sudoeste do Sri Lanka e da Índia, ao sul do continente asiático. É constituído por 1196 ilhas, lindos pedacinhos de terra, das quais 203 são habitadas, localizadas a cerca de 450 km da Península do Decão. A sua única fronteira real é com o território indiano das Laquedivas, mas também são os vizinhos mais próximos do Território Britânico do Oceano Índico,um conjunto de ilhas localizadas ao sul das Maldivas.
Estão agrupadas em 26 atóis, cada um possuindo o nome de uma ou duas letras da escrita "thaana". Seu nome seria derivado de "maldwipa" no idioma malabar, onde significa "mil ilhas."

 
Possui um clima tropical e úmido com uma precipitação aproximada de 2000mm ao ano.O Islã é a religião predominante. Foi colônia portuguesa, holandesa e britânica.
O arquipélago é o país com a mais baixa altitude do mundo: seu ponto mais elevado está a 2,3 metros do nível do mar, e a altitude média do país é de 1,5m. A capital, Malé, onde vivem 100 mil pessoas, está a 90cm do nível do mar. Este paraíso tem muito que se preocupar com o aquecimento global: a nação toda poderia desaparecer em poucas décadas.
As Maldivas figuram sempre no topo das listas para uma viagem romântica sonhada.
E nesse cenário de mar azul, areias brancas, hotéis luxuosos, ótimos restaurantes, destaca-se o ITHAA UNDERSEA RESTAURANT, um restaurante muito diferente, que fica no super hotel CONRAD MALDIVES RANGALI ISLAND.
  Sabe o que é tão surpreendente assim neste resaturante? Ele fica a 5m de profundidade e você pode almoçar na companhia de peixes coloridos, arraias e até tubarões. O menu saborosíssimo tem influência indiana. 

As 130 vilas da cadeia "One & Only" são suntuosas, com acesso individual a uma praia e uma piscina privadas, terraço e banheiras espaçosas para uma noite romântica. Os quartos, ambientados com estilo tropical, têm camas confortáveis , com roupas de cama de seda, e um monte de almofadas para garantir uma boa noite de sono depois de um dia exaustivo de praia e mar.
Já o "Hilton Maldives Resort & Spa", é um palácio aquático considerado um dos mais luxuosos e belos hotéis do mundo. São 21 suítes sob o mar, com total privacidade e muito conforto, dentro de um cenário deslumbrante.

UM PARAÍSO ABENÇOADO POR DEUS, QUE O  HOMEM TORNOU MAIS BELO!!

AH! COMO É BOM SONHAR!
Cuidado! Imagens fortes com alto poder de instigar a imaginação!!!!








segunda-feira, 5 de março de 2012

Frango ao Barbecue

Barbecue em inglês significa "churrasco". Tradicionalmente usado no churrasco americano, à base de tomates e especiarias, o molho barbecue ganhou muitas versões pelo mundo afora... não sei realmente como se faz a receita original, mas acredito que passa por algum processo de defumação ou algo parecido. Algum tempo atrás Ana Maria Braga ensinou uma receita com esse molho, a qual copiei e que virou o preferido para acompanhar qualquer tipo de frango ou carne branca. Uma costelinha de porco com esse molho é uma coisa maravilhosamente maravilhosa!!!
Essa foi minha receita do final de semana.

FRANGO AO BARBECUE

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 2 xícaras (chá) de catchup
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele
MODO DE PREPARO:


Numa panela com 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 2 cebolas grandes picadinhas.
Junte 2 xícaras (chá) de catchup, 2 xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 2 colheres (sopa) de mostarda. Cozinhe em fogo médio por 10 min.
Numa forma untada com azeite, coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com a pele para cima).
Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1h. Retire o papel-alumínio e deixe o frango dourando por 30 min.
Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de 15 em 15 min.
Sirva com arroz branco e batata frita.


(Minhas modificações: usei o filé de frango, pois era o que tinha em casa, mas com coxas e sobrecoxas fica muito mais saboroso, vai por mim. Usei o açúcar mascavo no lugar do branco. A receita não leva alho, mas adicionei junto com a cebola. E só!)


Estes são os participantes do evento




Resultado final

A marca SEARA tem dois produtos no mercado com esse molho, os quais provei e achei muito bons. Recomendo.