TOMATE

No alto dos meus quarenta e poucos anos, acho que a pele da minha face não tem tantas rugas assim para a minha idade. E acredito que isso se deve à minha paixão pelo tomate, que consumo muito e há muito tempo, principalmente em forma de molho. O Tomate é de longe a fonte mais rica em Licopeno, que é um carotenóide que confere a cor vermelha ao tomate e pode ser também encontrado, em menores quantidades, na melancia, na goiaba, no morango e no mamão. É um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer. Quanto mais intensa for a cor vermelha do tomate, mais rico em antioxidante ele será. Estudos realizados concluiram que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos. Portanto, o processo de fabricação de molhos, sopas de tomate, catchups, não destróem o licopeno. E quando se acrescenta uma gordura saudável como o azeite, facilita-se o transporte, a absorção e a ação do Licopeno no organismo. 
Tomate cru, cozido, tomate-cereja, tomate-seco...molho...vamos consumir o vermelhinho!!!!

CONTE AS CALORIAS:

Produto	Quantidade	Calorias
Tomate cozido	100g	18
Tomate verde (salada)	100g	25
Tomate maduro	100g	20
Tomate cereja	100g	21
Suco de Tomate	200ml	48
Tomate seco	1un	40
Polpa de tomate	2 colheres de sopa	10
Molho de Tomate à Bolonhesa	2 colheres de sopa	46